BALIN BİYOLOJİK AKTİVİTESİ ANALİZİ İÇİN NUMUNE ALMA METODU
Karadeniz Teknik Üniversitesi Laboratuvarlarda Toplam Antioksidan, Antibakteriyel ve diğer analizleri Prof. Dr. Sevgi Kolaylı Hocamızın ve ekibinin kontürölünde yapılacaktır.
- Toplam Antioksidan ve Antibakteriyal Özelliği (balın tıbbi biyolojik aktivitesi)
- Toplam polifenol miktarı
- Türk Gıda Kodeksine uygun analizler (nem, sakaroz, froktoz glikoz, serbest asitlik, elektrik, diaztas sayısı, hmf, prolin miktarı)
- İyi üretim uygulamaları protokolünü taahhüt eden Üreticinin İlkbahar bakımı ve varroa ya karşı kullanılması gereken ilaçların kontröllü bir şekilde gerektiği ölçüde kullanarak, üretmiş olduğu bütün bal tenekelerinden üreticinin, Birlik Başkanının ve Üniversiteden bir hocamızın kontrolünde her bir bal tenekesini temsil edecek analiz numunesi 1kg'lık bal kavanozuna alınır, bal tenekelerinin kapakları NHF mühürü ile mühürlenerek tenekeler numaralandırılır
- Analiz için alınan numune kavanozun üzerine üreticinin adı, numune alınan tarih, balın orijini, bölgenin adresi, NHF üye numarası yazılır,
- Analiz sonucunda, toplam antioksidan NHF değeri 400 ile 700 arasında gelmiş, diğer analizlerde Türk Gıda Kodeksine uygun ise ilgili bal örneğinin YÜKSEK DERECELİ BİYOLOJİK AKTİVİTEYE sahip olduğu belirtilir.
Toplam antioksidan NHF değeri 700 ve daha yüksek gelen bal örneklerine ÇOK YÜKSEK DERECELİ BİYOLOJİK AKTİVİTEYE sahip olduğu söylenebilir.
- Analiz sonucu çıkan üreticinin bal tenekelerinin mühürleri, bal dolum tesisinde, üreticinin ve Birlik Başkanının huzurunda açılarak Türk Gıda Kodeksine uygun bir şekilde ambalajlanır,
- Ambalajlanan bal kavanozlarının üzerindeki etiketin sağ üst köşesine Balın Biyolojik Aktvitesi özelliğini vurgulamak için NHF logosu, üye numarası ve Natural Honey Factor internet sitesine erişebilmek için karekod uygulaması yapılır. www.nhfsorgula.com adresine üreticinin üye numarasını veya akıllı telefonlardaki karekod uygulaması ile okutulan etiketteki karekod ile direkt olarak üretici için hazırlanan internet sayfasında, üreticinin fotoğrafı, öz geçmişi, ürettiği başka ürünler, iletişim numarası, hesap numarası, balı ürettiği bölgenin resimleri ve balının analiz sonucuna erişme imkanı sağlayarak üreticinin tanıtımını yapılacaktır,
- Kavanoz üzerine etiket tasarımı olmayan üreticilerimize Natural Honey Factor olarak ortak bir etiket tasarımı ile üreticiye özel ve 8. maddedeki imkan ve olanakların hepsi sağlanarak üreticinin tanıtımı yapılacaktır.
Bu hizmetten faydalanmak isteyen naturel bal üreticileri bize iletişim sayfasındaki eposta adresi ve telefon numaralarından ulaşabilirler.
www.nhfsorgula.com adresine 1254 üye numarası girerek örnek olarak hazırlanan üretici sayfasını görebilirsiniz